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गुणवत्ता

जैव रसायन

जैव रासायनिक इकाई मक्का अनुसंधान निदेशालय का एक अभिन्न हिस्सा है और गुणवत्ता प्रोटीन मक्का (क्यू पी एम) और उसके मूल्य वर्धित उत्पादों के विकास और जैविक मूल्यांकन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई. 1971 के दौरान क्यू पी एम विकास कार्यक्रम जल्दी साठ के दशक में शुरू किया गया था और इस दशक के अंत तक, अर्थात् तीन अपारदर्शी -2 मक्का समग्र किस्मों, शक्ति, रतन और Protina अखिल भारतीय समन्वित मक्का सुधार परियोजना के तत्वावधान में विकसित किए गए, और वाणिज्यिक उत्पादन के लिए जारी. बाद में, क्यू पी एम के आधा दर्जन के बारे में सिंगल क्रॉस संकर विकसित और व्यावसायिक खेती के लिए जारी किए गए. जैव रसायन प्रयोगशाला प्रोटीन की गुणवत्ता के लिए होनहार जर्मप्लाज्म के चयन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई. पोषण में सुधार जीनोटाइप जैविक रूप से परिणाम की गुणवत्ता प्रोटीन मक्का का एहसास करने के लिए छोटे जानवरों पर और साथ ही कमजोर वर्ग के बच्चों पर मूल्यांकन किया गया.

अनुसंधान

गुणवत्ता प्रोटीन मक्का का विकास (क्यू पी एम)

क्यू पी एम विकास प्रोटीन की गुणवत्ता की सतत निगरानी की जरूरत है और इस प्रकार के जैव रासायनिक प्रयोगशाला से एक मजबूत समर्थन की जरूरत है. सरल विश्लेषणात्मक तकनीक विकसित की है और सही समय पर सही फैसला लेने के लिए एक समय पर फैशन में प्रजनकों के लिए परिणाम प्रदान करने के लिए एक तेजी से और कारगर तरीके से नमूनों की एक बड़ी संख्या का विश्लेषण करने के लिए इस्तेमाल कर रहे थे. यह संसाधनों और मानव शक्ति के उपयोग की बचत में हुई. जीव रसायन और प्रजनकों के बीच सहयोग बहुत अच्छा था और प्रत्येक समूह की जरूरत है, urgencies और दूसरे के काम की प्राथमिकताओं के बारे में पता था. प्रोटीन की गुणवत्ता defatted गिरी एण्डोस्पर्म में मूल्यांकन किया गया था. पूरी एमिनो एसिड प्रोफाइल चयनित जर्मप्लाज्म में उत्पन्न किया गया था.

पोषण बेहतर जर्मप्लाज्म की पहचान

विस्तृत परिवर्तनशीलता पोषक तत्वों की गुणवत्ता के संबंध में मक्का जर्मप्लाज्म में मौजूद है. प्रोटीन सामग्री 2-9 फीसदी तेल, 7-13 फीसदी की भिन्न होता है, 2-20 प्रतिशत, स्टार्च से शर्करा 67-73 फीसदी से, पोषक तत्वों की गुणवत्ता के लिए बेहतर जर्मप्लाज्म की पहचान में आदि बड़े पैमाने पर प्रदर्शन का परिणाम है. उच्च चीनी लाइनों की पहचान पहले सार्वजनिक क्षेत्र की मीठी मकई संकर एचएससी -1 के विकास में हुई. उच्च तेल की लाइनों की पहचान की और NBPGR साथ पंजीकृत किया गया है.Carotenoids अनिवार्य रूप से मनुष्य के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण पिगमेंट हैं. कैरोटीन में अमीर सुपीरियर जर्मप्लाज्म पहचान की गई है और प्रजनन कार्यक्रम में इस्तेमाल किया जा रहा है.

शैक्षणिक गतिविधियाँ

जैव रसायन समूह के वैज्ञानिकों ने भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान पीजी स्कूल ऑफ बायोकैमिस्ट्री डिवीजन के कोर संकाय का गठन.

सुविधाएं:

  • अल्ट्रा प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी
  • Lyfolyser
  • वैक्यूम concentrator
  • Geltech
  • स्वचालित विलायक चिमटा प्रणाली
  • अवरक्त reflectance के संप्रेषण के पास
  • डबल किरण स्पेक्ट्रोफोटोमीटर
  • पूरी तरह से स्वचालित किण्वन प्रणाली
  • उच्च गति प्रशीतित अपकेंद्रित्र
  • शराब आसवन प्रणाली

उपलब्धियां:

  • आधा दर्जन के बारे में गुणवत्ता प्रोटीन मक्का सिंगल क्रॉस संकर का विकास.
  • 100 से अधिक क्यू पी एम लाइनों की पहचान.
  • एक उच्च तेल मक्का लाइन की पहचान.

वर्तमान परियोजनाएं:

  • सामान्य और स्पेशलिटी मकई जर्मप्लाज्म की बायोकेमिकल विशेषता.
  • मक्का में carotenoids के शेल्फ जीवन पर जैव रासायनिक अध्ययन.

एक नज़र में

अनुसंधान

प्रौद्योगिकी

सहयोग एवं संबंध

मक्का पर एआईसीआरपी

ज्ञान प्रबंधन

आरएफडी

मक्का विशेषज्ञ प्रणाली